Ingrédients :

40g de feuilles de basilic

60g de poudre de noix de cajou

40g de parmesan

1 gousse d’ail

Sel

Poivre

Instructions :

1. Lavez les feuilles de basilic et séchez-les dans un linge propre.
2. Dans le bol du mixeur ou dans votre mortier, mettez les feuilles de basilic, la poudre de noix de cajou, le parmesan, la gousse d’ail. Mixez en mettant l’huile d’olive en filet et arrêtez lorsque vous avez atteint la consistance désirée.
3. Utilisez en sauce d’accompagnement d’un plat de gnocchis  (recette disponible en cliquant sur le lien) ou pâtes.